Пророк Мухаммад сказал: «Разрешены вам (халяль) два вида мертвечины и два вида крови. Что касается двух видов мертвечины, то это рыба (большая рыба; кит) и саранча. А относительно двух видов крови, то это печень и селезенка»[1].
Мертвечину и кровь в Исламе запрещено употреблять в пищу. В Коране сказано: «Воистину, запретил Он [Господь миров] вам мертвечину, кровь, мясо свиньи и то, что заколото не с именем Аллаха (Бога, Господа)» (см. Св. Коран, 2:173). Запрет связан с ритуалом заклания, именно после него мясо животного (кроме свиньи[2]) становится разрешенным (халяль). Без него – считается мертвечиной. Та кровь, что вытекает при заклании, запретна к употреблению в пищу. А та, что остается в туше, не является запрещенной[3]. На этот счет разногласий между учеными нет.
Приведенный достоверный хадис указывает на исключение из правила: упомянутые две категории разрешено употреблять в пищу без какого-либо специального обряда. И не важно, были они найдены мертвыми или живыми. Также два органа, которые связаны с кровоснабжением животного, разрешено употреблять в пищу, и запрет на кровь на них не распространяется.
Текстом данного хадиса все упомянутое выведено из категории хабаис (скверное), запрет на что упомянут в Коране: «Он [Пророк] будет призывать совершать благое и запрещать все плохое [с точки зрения общечеловеческой морали]; разрешать [следуя велению Творца] все хорошее и запрещать все скверное [дурное, зловредное, отвратительное]» (см. Св. Коран, 7:157).
Единственная сложность, которая возникла у ученых-богословов при толковании данного хадиса, – что подразумевается под словом «аль-хут» (рыба; большая рыба, кит)? Большинство посчитали, что это – все постоянно живущее в пресной или морской воде. Богословы-ханафиты сказали, что это все рыбы и только.
Можно ли есть креветки, крабы и лобстеры в Исламе?
Можно ли есть морепродукты в Исламе?
Морепродукты в Исламе: халяль или харам? Мнение Шамиля Аляутдинова
Омовение морской водой в Исламе: хадис и разбор
Ссылки на богословские первоисточники и комментарий:
[1] Ибн Маджа М. Сунан [Свод хадисов]. Рияд: аль-Афкяр ад-давлия, 1999. С. 360, хадис № 3314, «сахих»; Ахмад ибн Ханбаль. Муснад [Свод хадисов]. Рияд: аль-Афкяр ад-давлия, 2002. С. 420, хадис № 5723, «сахих».
[2] Свинина относится к абсолютному запрету: «Скажи [о Мухаммад]: «Я [ничего] не нахожу запретного из пищи в том, что дано мне посредством Откровения [Господних повелений, наставлений и назиданий], кроме <…> свинины, а она — нечисть (мерзость)» (см. Св. Коран, 6:145).
[3] Кровь к употреблению запрещена текстом Корана, но после ритуала заклания, когда основная часть крови выйдет через перерезанные шейные артерии, оставшееся в тканях незначительное количество крови становится дозволенным (халяль). Остатки крови в туше считаются частью халяльного мяса.
